Hlavní strana » Rok 2008 » Setkání naší Jednoty se zástupci AČR
Na pátek 8. února zorganizovala naše Jednota přátelské setkání s příslušníky AČR a se svými členy v Klášteře Hradišti nad Jizerou. Jako hlavní bod programu byla naplánována naučná exkurze – a kam jinam než do místního pivovaru. V 18 hodin jsme se v hojném počtu sešli před branou pivovaru, kde na nás již čekal zdejší sládek p. Zikmund. V našich řadách jsme přivítali dnes již nejstaršího člena naší Jednoty br. Jaroslava Šámala, naše pozvání přijali rovněž naši přátelé, manželé Nagyovi a Detkovi, důstojníci AČR z posádky ve Staré Boleslavi. Zástupci naší Jednoty byli ve valné většině provázeni také svými zvědavými manželkami či přítelkyněmi. :-)
Nejprve nás náš průvodce ve varně seznámil s historickým vývojem objektů bývalého cisterciáckého kláštera i současného areálu pivovaru. Říká se prý, že varna je srdcem pivovaru, s jejím obdivuhodným výkonem 1.100 hl za den tomu tak skutečně je. Bohužel v čase naší prohlídky nebylo zařízení v provozu, jelikož vaření chmelových extraktů zde probíhá dle potřeby od pondělí do čtvrtka. Jak jsme se od našeho průvodce dozvěděli, klášterský pivovar, který drží tradici ve vaření piva již od roku 1570, v současnosti produkuje světlé ležáky 12°C a 11°C, výčepní desetistupňové pivo, tmavou "jedenáctku" a výjimečně také silnou "čtrnáctku".
Z nadzemní varny jsme se přesunuli do tajuplného labyrintu podzemních prostor, kde pivo kvasí a dozrává. Nejdříve jsme navštívili tzv. spilku, tj. místo, kde se mladina při teplotě do 10°C prokvašuje. Odtud jsme sestoupali ještě hlouběji do pískovcového skalního masívu do tzv. ležáckého sklepa. Tady při neměnném klima a stálé teplotě 2-4 °C pivo vyčeřuje a dozrává v systému ležáckých tanků. Zde, v hloubce 18 metrů, jsme pak, až na chudáky řidiče, ochutnali prvotřídní klášterskou ležáckou "dvanáctku", která tu na nás čekala již od prosince 2007.
Tím zde naše prohlídka skončila a po krátkém rozhovoru s naším průvodcem opět na povrchu jsme se přesunuli do předem rezervovaného salónku restaurace "Kristýnka" kousek pod pivovarem. V tomto příjemném prostředí jsme pak po naší pivovarnické exkurzi pokračovali ve vychutnávání místního zlatavého moku, hodovali jsme a diskutovali o všem možném až do pozdních nočních hodin...
Za zajištění bezplatné prohlídky klášterského pivovaru děkujeme našemu členovi br. Jermářovi, který se ovšem z pracovních důvodů nemohl akce zúčastnit. Klášterskému pivu – ZDAR! :-)
Jakub Mikolášek feat. Michal Beneš, Jednota Mladá Boleslav
Fotky z této akce naleznete v Galerii.
